温室餐厅是由生产温室逐渐发展起来的，可以说是我国的独创。随着人们生活水平的提高，消费者越来越关注就餐环境、舒适程度、餐饮品种、科学营养等问题。正是在这种市场需求下，一部分聪明的温室经营者，把餐饮活动引进了温室内，他们将经营不善的生产型温室承包或租赁后，加以装修，改造成温室餐厅。*初，只是在温室内搭建普通的炉灶，摆些简易桌椅，招待用餐者，后来将温室结构逐渐改进、提高，演变为设施较完善温室餐厅。生态餐厅室内景观的生态功能主要体现在在植物与水体方面，餐厅内部植物及水体景观结合生态设计手段在餐厅室内空间形成自然生态调节系统，改善室内小气候环境。通过一定的技术手段使水体和植物景观与其他景观元素相互作用，充分挖掘其生态价值，创造一个优良的室内生态就餐环境。
根据生态餐厅的功能，我国当前主要有两类生态餐厅。一类是单一餐饮型。这类生态餐厅仅仅提供餐饮服务，如无锡大自然生态餐厅。另一类是多元综合型。这类生态餐厅是一个大园区，它将餐饮和旅游观光融为一体。旅游者可在园区观光，也可参与采摘、垂钓和体验各种农事活动，以及在餐厅就餐。如重庆九龙坡区金色阳光大型生态餐厅，消费者在这里就餐，可以"点杀"鸡、鸭、鹅，也可以自己到菜地或果园采摘蔬菜或水果、鸡窝里捡鸡、奶牛场挤牛奶、鱼塘钓鱼，然后再交给厨师烹饪。
生态餐厅是现代都市倡导的一种新的休闲理念。是近年来人们对健康饮食的追求和对田园风光的向往而兴起的一种新型餐饮形式。与传统餐厅的功能相比，生态餐厅加注重人与自然的和谐，人与环境的生态平衡，是通过现代化智能温室和原生态自然景观的有机融合，营造一种舒适、绿色、健康的就餐环境；并通过温度、湿度的控制，达到室内四季如春。
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